A Long Journey

  ## 야채스프 만드는 법?
      야채스프의 재료는 기본적으로 이틀분을 기준으로 하며
      무 1/4개, 무청 1/4개, 당근 1/2개,
      우엉 1/4개,
      자연 건조한 표고버섯 1개,
      물은 야채스프 부피의 3배인
      1500cc를 준비한다.

1) 야채스프 재료 준비
    야채스프의 재료인 무, 무청, 당근, 우엉, 표고버섯은
    재료의 크기가 불규칙하기 때문에 중간 것을 사용하는게 가장 좋으며 
    (크기에 너무 신경 쓰지 않아도 된다) 무게를 정확하게 지킬 필요도 없다.

   원칙적으로 무와 무청은 한통을 이루어야 하나 같은 토양에 서 자란 것이면 괜찮다.
   600~800그램 정도의 무가 좋으며 무청은 잎의 가닥을 세어서 16개면 4가닥,
   24개면 6가닥으로 1/4개를 넣는다. 당근과 우엉은 껍질 채로 사용하며 반드시 세로로 잘라야 한다.

  뿌리결이 적게 상하며 밑부분과 윗부분의 영양분이 골고루 분포되기 때문...  우엉은 500원짜리 동전보다
  약간 작은 사이즈가  좋다.
    야채스프의 효능은 다음과 같다.
  무와 무청은 소화력을 극대화 시키며 특히 밀가루 음식의 독을 푸는데 탁월하다. 우엉은 인후부 통증
  및 종기와 창에 효능이 있으며, 당근은 갈증을 그치게 하고  진액을 생기게 하는 작용을 한다. 표고버섯
  은 항암작용 외에  혈압강하와 혈중 콜레스테롤 강하뿐만 아니라 항바이러스 물질인 인터페론을 촉진
  시키며 당뇨, 비만, 동맥경화, 고혈압 개선 작용을 한다.  표고버섯은 햇볕에서 말려야 비타민D가 발생
 되는데 야채스프에는 반드시 햇볕에서 말린 것을 사용해야 한다.
 기본적인  재료의 양
  무 1/4개, 무청 1/4개, 건표고버섯 1개, 당근 1/2개, 우엉 1/4개, 물 야채스프 부피의 3배를 준비하며, 대
  량으로 만들 때는 칼로 재료를 썰지 말고 통째로 넣는 것이 좋다.   냄비는 반드시 스테인레스, 알루미
  늄, 유리제품을 사용하며 테프란이나 법랑, 토기 등은 절대로 사용하지 않는다.  그리고 야채스프 재료
  를 호일에 싸두거나 물에 담가두면 안된다.

2) 야채스프 만드는 법
    (1) 야채를 물로 깨끗이 씻고 껍질은 제거하지 않는다.
    (2) 스테인레스, 알루미늄, 유리냄비에 재료를 넣고 3배 부피의 물을 붓는다.  처음에는 강한 불로
      끓인후 약한 불로 60분 정도 달인다.
    (4) 스프가 완전히 만들어질 때까지 뚜껑을 절대로 열지 않는다. 뚜껑을 열면 수증기로 날아가서
      야채스프의 효과가 떨어진다.
    (5) 유리병이나 페트병에 2일 정도로 보관이 가능하며 야채스프가 끓고 나서 약 90℃가 되면
       유리병에 넣자 마자 밀봉해서 냉장보관하면 1주일 정도 보관이 가능하다. 페트병은 고온에서는 변형되
       므로 뜨거운 야채스프를 넣어서는 안된다.

 3) 야채스프 복용방법?
    (1) 공복에 야채스프를 복용하면 효과가 크다.  한번에 180cc를 아침과 점심 식사후에 각각 1회, 오
         후 4시경에 1회 하루 3회 복용한다.   야채스프를 180cc 먹은 후 15분 뒤에 현미차를 180cc 마시면 효과
         가 극대화 된다. 신장병, 통풍이 있는 사람은 현미차를 복용해서는 안된다.
    (2) 정관장, 홍삼 등 건강식품이나 양약, 한약은 시간 차를 두고 복용한다.
    (3) 아침에 일어나자 마자 야채스프를 복용하는 것도 좋은 방법..  그러나 복용후 1시간이 지난 후
        식사를 해야한다.
    (4) 잠자기 6시간 전에는 아무것도 먹어서는 안되므로 야채스프는 가능한 한 저녁시간에는 피한다.
    (5) 야채스프 1회 복용량은 180cc인데 일반 맥주잔으로 1컵 분량이다.
4) 야채스프 복용시 주의사항?
    (1) 야채스프를 많이 먹는다고 효과를 보는 것은 아니므로 적정량을 지킨다.
    (2) 건강한 사람은 야채스프만 먹어도 좋다. (현미차 불필요)
    (3) 야채스프가 체내에서 화학변화를 일으키며 약 30여종 이상의 항생물질을 만들어 내므로 명현

       반응이 생긴다.
    (4) 신장병이나 통풍환자는 현미차를 복용해선 안되며 야채스프만 먹는다.
    (5) 아토피성 피부염, 장기적으로 약을 먹던 사람은
         야채스프를 소량으로 시작하여 점차 늘려 나간다.
    (6) 폐암, 결핵 등의 병력이 있는 사람은 2~3일간 진해제를 먼저 복용하여 진해를 시킨 후 복용한다.
 5) 야채스프 복용시 명현반응?
    암이나 각종 질병에 따라 각각 다른 반응이 나타나는데
    식도암- 구역, 구토, 복통, 호흡곤란,혈담 전신피로, 전신쇠약 등
    간경화증 - 혼미, 설사, 복통, 옆구리 통증      폐암 - 호흡곤란, 어깨 통증, 배뇨곤란, 기침, 두통
    위암 - 복부통증, 식욕부진, 오심 구토           자궁경부암 - 호흡곤란, 기침,  복부통증, 혈변, 불안,우울
    폐결핵 - 호흡곤란, 기침, 가래, 구내염          급성백혈병 - 호흡곤란, 복부팽만, 동통